Les meilleurs vins pour accompagner asperges du domaine Domaine De Chevalier à base de sauvignon

L'Esprit de Chevalier blanc 2020 est un vin blanc sec produit dans l'appellation Pessac-Léognan, dans la région de Bordeaux. Il est produit par le Château La Mission Haut-Brion, l'un des plus prestigieux domaines de la région.

Ce vin est un assemblage de 70% de sauvignon blanc et de 30% de sémillon. Les raisins sont cultivés sur des sols graveleux et argilo-calcaires, qui donnent au vin une minéralité et une complexité uniques.

L'Esprit de Chevalier blanc 2020 a une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de fruits blancs (pêche, poire), d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches (acacia, jasmin). La bouche est ample et équilibrée, avec une belle acidité et une finale longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer, ainsi que les viandes blanches et les fromages à pâte molle.