Les meilleurs vins du Sud-Ouest pour accompagner pâtes au saumon à base de ugni blanc

Le vin Blanc : "UBY N°21 BYO Blanc - Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc" de l'appellation Côtes de Gascogne produit dans la région Sud-Ouest est un vin blanc sec, fruité et léger. Il est produit à partir de trois cépages : le colombard, l'ugni blanc et le sauvignon blanc. Ces cépages sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et sont vendangés à la main.

La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois. Il présente une robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est frais et fruité, avec des arômes de pêche, de poire et d'agrumes. La bouche est ronde et équilibrée, avec une finale persistante.

Ce vin est idéal pour l'apéritif, avec des fruits de mer ou des poissons grillés. Il peut également être servi avec des viandes blanches ou des fromages à pâte molle.