Note Parker, guide Hachette, RVF, comment les vins sont-ils notés ?

Parker, Hachette et RVF sont les trois systèmes de notation des vins les plus populaires. La notation Parker est probablement la plus connue, mais beaucoup de gens ne savent pas qu'il existe d'autres alternatives. Nous allons vous expliquer ce qu'elles sont et comment elles fonctionnent.

La notation Parker

L'influence de Parker sur le marché du vin est énorme, ce qui suscite de nombreuses questions. Comment les vins sont-ils notés ? Quelle est la différence entre un vin noté 90-95 et un vin noté 96-100 ? Comment les notes Parker varient-elles d'un pays à l'autre ? Quelle est l'influence des notes Parker sur les ventes de vin ?

La première chose que vous devez savoir sur les évaluations des vins par Robert Parker est qu'elles font l'objet d'une grande controverse. Le célèbre critique de vin est dans le métier depuis plus de 40 ans, et son échelle de 100 points pour évaluer les vins est devenue une norme dans le secteur. Mais de nombreux amateurs de vin sont rebutés par les commentaires parfois dédaigneux de Parker sur certains vins, et le système qu'il utilise pour les noter est déroutant pour ceux qui ne le connaissent pas.

L'échelle d'évaluation de Parker apporte une structure à un monde du vin qui peut être très vaste. Toutefois, elle a aussi ses inconvénients. Il n'existe pas de système de notation par demi-point, ce qui peut rendre difficile pour les lecteurs de déterminer comment les vins diffèrent les uns des autres au cas par cas. Il a également tendance à accorder des notes plus élevées aux vins coûteux - avec plus d'argent derrière eux, les vignerons disposent de plus de ressources pour s'assurer que leurs vins sont bien notés par les critiques - et ces notes peuvent rendre les bouteilles moins chères moins attrayantes en comparaison. En outre, certains critiques affirment que le système des 100 points ne tient pas compte de la nuance ou de la subjectivité ; la qualité du vin est intrinsèquement subjective et dépend de tellement de variables qu'il se peut qu'il n'y ait jamais un seul chiffre qui représente exactement la qualité d'un vin.

D'un autre côté, les évaluations de Parker sont une aubaine pour les buveurs de vin du monde entier. Le problème de la plupart des évaluations de vins est qu'elles sont subjectives : deux personnes ne peuvent s'accorder sur la qualité d'une bouteille, à moins d'avoir des goûts et des préférences similaires. Lorsque vous regardez une bouteille de vin et que vous voyez qu'elle a reçu une note Parker de 90 ou plus, vous êtes à peu près sûr qu'il s'agira d'une bonne bouteille !

Les notes du guide Hachette

Le Guide Hachette est un guide des vins prestigieux qui existe depuis plus de 100 ans. Il est mis à jour chaque année et contient les notes de chaque vin qui a été dégusté, ainsi que les prix et les informations sur la façon de les acheter. Le guide divise les vins en différentes régions (Bordeaux, Bourgogne, etc.) et au sein de chaque région, les vins sont divisés par appellation (Château Margaux, Château Lafite Rothschild, etc.).

Les vins qui obtiennent entre 2 et 5 points sur 5 sont inclus dans le guide. Cela signifie que seuls 10 000 vins sont inclus chaque année (sur les 40000 testés en moyenne). Environ un vin sur quatre reçoit une mention "coup de cœur".

Les vins avec 0-1 étoile sont des vins ordinaires qui ont reçu n'importe quelle note entre 2 et 5 points. Les vins avec 1-2 étoiles sont de très bons vins qui ont reçu des notes entre 3 et 5 points. Enfin, les vins de 2 à 3 étoiles peuvent porter un des trois adjectifs suivants : remarquable, très remarquable ou exceptionnel. Ces adjectifs permettent de distinguer les meilleurs vins des autres.

Le conseil de la rédaction : Partez sur des vins 2 étoiles avec la mention coup de cœur, c'est presque toujours un bon plan pour un prix assez abordable !

La note RVF

La Revue des Vins de France est une publication française sur le vin qui fournit des notes de dégustation et des évaluations sur les vins dans toute la France. Le système de la Revue divise les vins en six catégories : les vins de rêve, les vins d’exception, les grands vins, les bons vins, les vins corrects et les vins médiocres. Toutes ces catégories sont classées sur une échelle de 100 points.

100 : Vins de rêve

Des vins que l'on trouve rarement, qui offrent une interprétation inégalée de leur terroir. Ils sont des références pour les dégustateurs par leur complexité et leur élégance. Ces vins sont à boire en bonne compagnie, de préférence en compagnie d'amis.

99-95 : Vins d'exception

Dotés d'une forte personnalité, ils se distinguent par leur élégance, leur complexité et leur puissance. Ces vins représentent les meilleures valeurs en termes de rapport qualité/prix. Ils doivent être consommés avec des plats ou lors d'occasions spéciales.

94-91 : Grands vins

Le grand vin est le vin des grandes occasions. Il est souvent plus cher que les bons vins mais il peut aussi être moins cher que les vins exceptionnels. Nous recommandons ces vins pour accompagner quelque chose de spécial comme un repas gastronomique ou une fête particulière.

90-87 : Bons vins

Ces vins sont de bons vins de tous les jours. Ils sont généralement bon marché et peuvent être consommés avec une grande variété de plats. Ce sont des vins que nous recommandons pour une consommation quotidienne.

86-83 : Vins corrects

Ces vins se caractérisent par une certaine simplicité, ce qui signifie qu'ils peuvent manquer de complexité mais ont tout de même une bonne structure et un bon équilibre.

82 et moins : Vins médiocres

Ces vins se caractérisent par un manque de concentration, un manque de maturité ou un manque d'équilibre. En clair, des vins qu'on ne veut pas forcément à sa table !

Vous l'aurez compris, les systèmes de notations se basent plus ou moins sur le même système pour définir si un vin est bon. Le principal souci provient du fait qu'ils ne prennent pas en compte les goûts des consommateurs, gardant une notation élitiste et non adaptée à tous. C'est pourquoi Gaspard le Sommelier vient régler ce manque en vous proposant des vins vraiment adaptés à vos goûts !