Quel(s) vin(s) consommer cet été ?

L'été est là, et avec lui l'occasion de déguster un bon vin. Mais comment choisir les bouteilles à ouvrir ? Quelle est la bonne température pour votre vin blanc ou rosé ? Et qu'en est-il du rouge ? Dans cet article, nous allons vous expliquer comment choisir les vins d'été parfaits, qu'il s'agisse de Rosé ou d'autre chose !

Comment apprécier un bon vin en été ?

L’été est enfin arrivé et avec la chaleur vient l'envie de boissons fraîches. Il n'est pas surprenant que le vin soit en tête de liste des boissons préférées de nombreuses personnes. Le problème, c'est qu'on nous a appris à apprécier un bon vin en hiver, lorsque ses arômes et sa structure se marient parfaitement avec des plats riches.

En réalité, un bon vin peut être dégusté toute l'année. Si vous achetez une bouteille de vin en rentrant du travail et que vous la buvez tout de suite, vous n'accéderez pas à toute sa palette aromatique. Il sera, surtout pour des vins complexes, « fermé ». Mais si vous laissez le temps au vin de s’aérer, à minima plusieurs minutes dans le verre avant de le déguster, vous pourrez profiter pleinement de la saveur de ce bon vin. L'air permet d’oxygéner le vin et de révéler tout son potentiel aromatique.

L'été est synonyme de Rosé.

Ah le Rosé… La perle de l’été, qui se savoure aussi bien à la terrasse d’un café que lors d’un repas de famille. Le vin qui fait plaisir et qui met souvent tout le monde d’accord, sans pour autant exploser votre budget. Les Rosés font partis de ces vins abordables, faciles à appréhender et particulièrement appréciables en été, puisqu’on a l’habitude de les boire très frais contrairement à d’autres vins.

Il existe aujourd'hui de nombreux types de vins rosés sur le marché dont la plupart sont disponibles sur notre site, que vous trouverez soit en parcourant nos catégories soit en utilisant notre service de sommelier virtuel.

Les plus connus sont originaires de la Provence (où le soleil est beaucoup plus présent qu'ailleurs), avec des différences de prix et qualité très importantes !

Par exemple, si vous ne savez pas quoi choisir et que vous voulez faire plaisir lors d’un repas de famille, vous pourrez apporter un rosé structuré (un Bandol par exemple) qui fera parfaitement l’affaire !

Toujours dans la région Provence, si vous souhaitez un rosé facile à boire sans l’accompagner d’un plat en particulier, vous pouvez vous orienter vers une IGP méditerranée par exemple.

Notre rosé du moment : IGP méditerranée Crazy Rosé du Domaine Tropez

Le Crazy Rosé présente un nez aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche une sensation gourmande et fruitée avec ce qu'il faut de fraîcheur pour avoir envie d’y revenir.

Une découverte légère, agréable en bouche, à petit prix (moins de 6€) et avec une jolie bouteille, parfaite pour un apéritif sans prise de tête !

Des glaçons dans le rosé... Hérésie, ou fantaisie estivale ?

Les glaçons sont comme le fléau de l'existence d'un sommelier. Versez-en un dans un verre de vin, et il ou elle commencera probablement à grimacer. Pour ceux qui travaillent dans le secteur du vin, c'est l'une des idées fausses les plus répandues sur la façon de déguster le vin.

Le vin est une boisson précieuse qui a été produite par des générations de vignerons, et nous devons leur montrer le respect qu'ils méritent. Si vous souhaitez déguster un verre de vin à l'extérieur par temps chaud, ne le gâchez pas avec un glaçon.

Tout comme vous ne mettriez pas de glaçon dans votre whisky, champagne ou brandy, vous ne devriez pas non plus en mettre dans votre vin préféré.

Les glaçons ne feront qu'altérer le goût de votre vin en le diluant ! Vous êtes sur ce site pour apprendre à déguster une bonne bouteille de la meilleure des manières et probablement pour trouver la perle rare, ce serait dommage de gâcher une pépite en y versant de l’eau dedans n’est-ce pas ?

Petite astuce : Si le besoin de rajouter des glaçons est vraiment trop fort pour vous, et que la chaleur étouffante vous semble insurmontable, essayez au moins de choisir des glaçons réutilisables ou des pierres à whisky pour limiter l’impact sur le goût !

Le Rosé c’est sympa, mais ce n'est pas la seule option pour boire en été.

Vous avez envie de changer d’air cet été avec des vins qui changent de l’ordinaire et qu’on n’a pas forcément pour idée de tester en ce moment ? Alors, préparez-vous, car on a sélectionné deux pépites qui vont littéralement transformer votre été !

Robert Perroud – L’enfer des Balloquets – Brouilly 2019

Une petite merveille au nom pas commun pour ce Brouilly qui viendra accompagner vos sessions de barbecue à la perfection. Originaire de la Bourgogne et plus précisément au cœur du Beaujolais, ce rouge fruité et épicé relèvera vos plats sans pour autant prendre le dessus. Son côté léger et agréable en bouche est définitivement un bon plan à essayer pour un peu moins de 12 € la bouteille. De quoi se faire plaisir pour un tarif plus que correct !

Mention spéciale : Essayez ce vin rouge estival avec des viandes grillées ou même une planche apéro, résultat garanti !

Émile Balland – Coteaux du Giennois 2018 – Les beaux jours

Encore un nom évocateur pour ce vin blanc d’été tout particulièrement adapté pour cette saison ! « Les beaux jours » comme on l’appelle n’ont pas été choisis au hasard. On observe ici un vin blanc du Val de Loire, frais et aromatique, totalement dans la mouvance estivale !

Émile Balland nous régale encore avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques pour un mariage unique et saisissant. Il s’accordera à merveille avec un apéritif froid, un plateau de charcuterie et de fromage frais ou des légumes de saison.

Mention spéciale : Pour un peu moins de 14 €, ce Coteaux du Giennois saura raviver vos papilles en cette période chaude et propice à la bonne humeur !

Nous espérons que cet article vous a aidé à choisir votre prochaine bouteille de vin. Si vous ne voulez pas compter sur la chance, vous pouvez bien entendu tester notre sommelier virtuel qui trouvera en quelques secondes le meilleur vin de l'été en fonction de VOS goûts ! Avec ce service, vous pouvez être sûr que chaque bouteille sera parfaite pour n'importe quelle occasion, même s'il fait chaud dehors !