Top 5 des cavistes à Lyon

Au cœur de Lyon, ville lumière réputée pour sa gastronomie raffinée et son patrimoine historique riche, se cache un autre trésor pour les amoureux du vin : ses cavistes passionnés. Lyon, berceau de la gastronomie française, n'est pas seulement la capitale de la soie, mais aussi un épicentre pour les épicuriens en quête de découvertes œnologiques. C'est dans cette ville aux deux fleuves que Gaspard, avec sa curiosité insatiable, a cette fois-ci flâné pour se mettre en quête des plus belles caves à vin de la ville. Ces gardiens du terroir lyonnais sont de véritables porte-étendards de la diversité viticole française et internationale, offrant à leurs visiteurs des voyages gustatifs sans quitter la ville. Voici, sans plus attendre, le top 5 des cavistes lyonnais à ne pas manquer.

La Cave Ô Papilles

Adresse : 97 avenue Maréchal de Saxe, 69003 Lyon

Au cœur du 3ème arrondissement, La Cave Ô Papilles abrite une remarquable sélection de pépites viticoles. Anaïs, à la barre de cette véritable caverne d’Ali Baba, vous invite à découvrir des cépages oubliés et des quilles souvent exclusives à Lyon. La sélection proposée est le résultat d'une veille passionnée et de dégustations rigoureuses, offrant ainsi à ses visiteurs un véritable voyage à travers les terroirs français. La cave enrichit également son offre avec une sélection de whiskies et d'autres spiritueux, et organise régulièrement des dégustations thématiques, invitant au partage et à la découverte.

Le Pressoir

Adresse : 5 rue de la Part-Dieu, 69003 Lyon

Situé tout près des quais du Rhône, Le Pressoir est le repaire des amateurs de vins à la recherche de conseils d'expert. Jean-Yves, œnologue de renom fort de plus de 35 ans d’expérience, a rassemblé plus d'un millier de références, allant des vins français aux trouvailles internationales. Sa sélection couvre une large gamme de prix, promettant de belles découvertes pour toutes les bourses. La boutique se démarque ainsi par son offre complète, incluant également charcuteries et fromages pour accompagner vos dégustations, rendant chaque visite une expérience unique et enrichissante.

Aromo

Adresse : 36 rue Pasteur, 69007 Lyon

Aromo est le fruit de la rencontre et de l'aventure de Frédéric Granados et Damien Guillaumot, deux passionnés qui ont décidé de partager leur amour pour les vins du monde avec les amateurs du nectar bacchique. Avec 600 références issues de 40 pays différents, Aromo propose un tour d'horizon complet des grands vignobles internationaux. Leur sélection de spiritueux, rhums, whiskys, et gins complète l'offre, tandis qu’une partie bar, située dans un deuxième établissement (15 rue Montesquieu), permet de déguster sur place 24 vins au verre qui changent chaque semaine. Les ateliers de dégustation, organisés deux jeudis par mois, offrent en outre une occasion parfaite pour approfondir vos connaissances œnologiques.

Vinica

Adresse : 120 montée de la Grande-Côte, 69001 Lyon

Située sur la pittoresque montée de la Grande-Côte, la cave à vins Vinica se spécialise dans le vieillissement des vins. Cet établissement au concept unique est dirigé par Clément, un sommelier passionné qui a choisi de se concentrer sur la conservation des vins pour les proposer à maturité. Ainsi Vinica est une véritable mine d'or pour les amateurs de vins de garde, offrant des millésimes prêts à être dégustés ou parfaits pour enrichir une collection personnelle.

L'Art des Choix

Adresse : 49 rue Ney, 69006 Lyon

Enfin, L'Art des Choix est la destination ultime pour les amateurs de spiritueux et célèbre l'art de la distillation. Gaëtan, ancien chef de bar, a converti sa passion pour les cocktails en une sélection exquise de spiritueux. Sa cave, bien que mettant l'accent sur les produits de l'Ardèche et des environs de Lyon, est un sanctuaire pour les amateurs de boissons distillées provenant de tous horizons. C'est l'adresse par excellence pour découvrir des spiritueux rares et de qualité mais la cave ne se limite pas aux spiritueux et offre également une large sélection de vins, faisant de chaque visite une découverte pour les amateurs novices comme chevronnés.