Top 5 des champagnes bio

A l’approche des fêtes de fin d’année, Gaspard vous invite à explorer le monde pétillant des champagnes biologiques. Ces champagnes, élaborés dans le respect de la nature et de la biodiversité, offrent une expérience gustative riche et authentique. En choisissant de conduire leur vignoble en agriculture biologique voire biodynamique, ces vignerons expriment non seulement leur engagement envers l'environnement mais révèlent également la pureté et l'essence même de leurs terroirs.
Dans cette sélection exclusive, Gaspard vous présente le top 5 des champagnes bio, choisis pour leur qualité exceptionnelle et leur caractère unique. De la vallée de la Marne aux coteaux de l'Aisne, laissez-vous emporter dans un monde où les bulles racontent des histoires de terroirs préservés et de savoir-faire ancestral.

Le choix de Gaspard : Champagne Fleury - Blanc de Noirs - AOC Champagne

Le domaine
Pionnier du bio en Champagne, la maison de Champagne Fleury a commencé sa conversion en 1989. Situé à Courteron, au cœur de la Côte des Bar, ce domaine familial est aujourd'hui une référence en matière de viticulture biodynamique. Gérard Fleury, avec son approche respectueuse de la nature, a su créer des champagnes d'une qualité remarquable.

Le champagne
Le Blanc de Noirs de Fleury est un champagne mono-cépage, élaboré exclusivement à partir de pinot noir. Ce champagne se distingue par ses arômes de fruits rouges, sa finesse et sa structure élégante. Sa personnalité en fait un vin effervescent idéal pour accompagner un repas de fête ou, tout simplement, une soirée spéciale.
Prix : environ 45€

Le choix de Gaspard : Champagne Tarlant - Cuvée Louis - AOC Champagne

Le domaine
Le Champagne Tarlant, situé à Oeuilly, est connu pour ses pratiques viticoles durables et son engagement envers l'agriculture biologique. Benoît Tarlant, la dernière génération de cette famille de vignerons, allie tradition et innovation pour produire des champagnes biologiques d'une grande finesse.

Le champagne
La Cuvée Louis est un assemblage complexe de chardonnay et de pinot noir, vieilli pendant plus de dix ans. Ce champagne révèle des notes de brioche, d'agrumes et une belle minéralité, faisant écho à la richesse de son terroir. Un choix idéal pour les amateurs de champagnes à la fois raffinés et expressifs.
Prix : environ 60€

Le choix de Gaspard : Champagne Drappier - Brut Nature - AOC Champagne

Le domaine
La maison Drappier, établi à Urville, est célèbre pour ses champagnes à faible teneur en soufre et sa démarche écoresponsable. Michel Drappier, en quête constante d'authenticité, a orienté le domaine vers une viticulture biologique, mettant en avant l'expression naturelle du terroir.

Le champagne
Le Brut Nature de Drappier est un champagne non dosé, pur et vif. Majoritairement composé de pinot noir, il offre des arômes de fruits frais et une belle fraîcheur en bouche. C'est un choix parfait pour ceux qui apprécient les champagnes droits et sans artifices.
Prix : environ 40€

Le choix de Gaspard : Champagne Larmandier-Bernier - Longitude - AOC Champagne

Le domaine
Le Domaine Larmandier-Bernier, situé à Vertus, est un trésor de la Côte des Blancs. Pierre et Sophie Larmandier, artisans du champagne, travaillent leurs vignes en biodynamie, produisant des champagnes qui reflètent fidèlement leurs terroirs d'origine.

Le champagne
La cuvée Longitude de la maison Larmandier-Bernier est un blanc de blancs exclusivement composé de chardonnay. Ce champagne se caractérise par sa pureté, sa finesse et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Un champagne élégant et aérien, idéal pour un apéritif raffiné ou pour accompagner des mets délicats.
Prix : environ 50€

Le choix de Gaspard : Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies - AOC Champagne

Le domaine
La maison De Sousa, établie dans la prestigieuse Côte des Blancs, est connue pour sa viticulture biologique et biodynamique. Erick De Sousa, vigneron passionné, y cultivait jusqu’à sa disparition le 4 janvier dernier, ses vignes avec un profond respect pour la nature, créant des champagnes qui expriment l'authenticité et la complexité de son terroir. Aujourd’hui, son héritage se poursuit à travers ses enfants auxquels il a transmis sa passion. Charlotte, l’ainée, gère la partie commerciale du domaine. Julie, sa sœur cadette, travaille à la vigne. Quant à Valentin, le benjamin, il exprime son talent dans la cave, où il s’emploie à faire perdurer la griffe de la bulle De Sousa.

Le champagne
La Cuvée des Caudalies de la maison De Sousa est un champagne d'exception. Élaboré à partir de chardonnay, ce champagne se distingue par ses notes de fruits mûrs, sa complexité et sa longueur en bouche. Un champagne élégant et harmonieux, idéal pour célébrer les moments les plus précieux.
Prix : environ 70€