De Marseille à Nice, bordée par la Méditerranée et les montagnes du Luberon, la Provence est une vaste région viticole s'étendant sur plus de 27 000 hectares. La diversité de ses terroirs et ses microclimats permettent aux vignerons de la région de produire des vins aux styles et aux caractères très variés. Si la Provence est notamment célèbre pour ses vins rosés,  elle propose également de superbes vins rouges et blancs. Pour vous guider dans la découverte des vignobles provençaux, Gaspard vous propose son top 5 des appellations d'origine contrôlées (AOC) des vins de Provence.

Les appellations régionales

Deux appellations régionales majeures sont produites en Provence : l'AOC Côtes de Provence, la plus vaste, et l'AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, qui couvre le territoire autour de la ville d'Aix-en-Provence. Ces deux appellations sont surtout connues pour leurs vins rosés, mais elles proposent également de belles cuvées en rouge et blanc. Parmi les appellations plus confidentielles, l'AOC Coteaux Varois en Provence et l'AOC Coteaux de Pierrevert méritent également l'attention des amateurs de vins.

Le choix de Gaspard : Domaine Sainte-Marie - Tradition Rosé - AOC Côtes de Provence rosé

Situé à proximité de Saint-Tropez, le Domaine Sainte-Marie est un domaine viticole historique qui cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique. Sa cuvée "Tradition rosé" offre un vin élégant, marqué dès l'ouverture par un fruit rouge frais et croquant. La bouche exalte les arômes d'agrumes et de fleurs blanches qui ne s'estompent qu'à la rencontre avec une finale légèrement saline. Rafraîchissant et fruité, voilà un vin idéal pour accompagner les repas estivaux et les apéritifs ensoleillés.

Prix : environ 13€

L'appellation d'origine contrôlée Bandol

Située sur la côte méditerranéenne, entre Marseille et Toulon, l'AOC Bandol est réputée pour ses vins rouges puissants et charpentés, principalement élaborés à partir du cépage mourvèdre. Les rosés de Bandol, structurés et complexes, sont également très appréciés par les amateurs de vin de Provence.

Le choix de Gaspard : Domaine Tempier - Lulu et Lucien - AOC Bandol rouge

Véritable référence de l'apellation Bandol, le Domaine Tempier produit des vins d'une grande finesse et complexité. Leur Bandol rouge, Lulu et Lucien, est leur cuvée signature et, pour cause, elle conjugue la puissance de l'apellation Bandol et la finesse du style Tempier. Principalement issu de mourvèdre et complété de grenache, de cinsault, de carignan et de syrah, voilà un vin rouge complexe et généreux, aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un vin de garde à savourer sur des viandes rouges et des plats en sauce.

Prix : environ 35€

L'appellation d'origine contrôlée Cassis

Nichée au cœur des Calanques, entre Marseille et La Ciotat, l'AOC Cassis est surtout réputée pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir des cépages marsanne et clairette. Les vins blancs de Cassis sont caractérisés par leur fraîcheur, leur rondeur et leur palette aromatique, dominée par les fruits blancs, les agrumes et les fleurs blanches.

Le choix de Gaspard : Clos Sainte Magdeleine - AOC Cassis blanc

Le Clos Sainte Magdeleine est un domaine emblématique de l'appellation Cassis et pour cause, situé en plein cœur du Parc National des Calanques, voilà plus de 100 ans que ce magnifique vignoble produit des vins blancs et rosés dotés d'une grande finesse et d'une superbe élégance. La cuvée en blanc du domaine, qui est le cœur de gamme du domaine, offre un profil aromatique typique des vins de l'appellation Cassis. Issu de marsanne, de clairette et d'autres cépages locaux, ce vin séduit par sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes salines. Parfait pour accompagner les poissons grillés, les fruits de mer ou les plats à base de légumes méditerranéens.

Prix : environ 25€

L'appellation d'origine contrôlée Bellet

Située sur les collines niçoises, l'AOC Bellet est une micro-appellation de tout juste 50 hectares qui produit des visn rouges, rosés et blancs à partir de cépages locaux peu connus, tels que le braquet, la folle noire ou le rolle. Les vins de Bellet sont généralement marqués par une grande complexité aromatique. Les vins rouges sont charnus et puissants et offrent une remarquable réserve tanique.

Le choix de Gaspard : Domaine de la Source - AOC Bellet rouge

Le Domaine de la Source est un tout petit vignoble familial qui perpétue la tradition des vins de l'appellation Bellet en cultivant les cépages typiquement locaux que sont le braquet et la folle noire en agriculture biologique. Leur Bellet rouge, issu d'un assemblage de folle noire et de grenache, est un vin fin à la fois puissant et élégant, aux arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. À déguster sur des plats provençaux, tels que la ratatouille ou les petits farcis niçois.

Prix : environ 35€

L'appellation d'origine contrôlée Palette

Localisée à quelques kilomètres à l'est d'Aix-en-Provence, l'AOC Palette est une autre micro-appellation de Provence qui produit des vins rouges, rosés et blancs aux caractères bien marqués. Les vins de Palette sont souvent élaborés à partir d'une multitude de cépages, tels que le grenache, le cinsault, la syrah, la clairette ou encore le bourboulenc.

Le choix de Gaspard : Château Simone - AOC Palette rouge

Même si peu de domaines viticoles font vivre l'appellation Palette, compte tenu de la petite superficie de cette dernière, Château Simone est probablement le domaine le plus emblématique de cette charmante aire de production. Sa cuvée traditionnelle en rouge est un assemblage complexe de cépages typiques de la région (grenache ; mourvèdre ; cinsaut ; syrah ; castet ; manosquin ; carignan et muscats divers), lesquels offrent un vin profond et structuré aux arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un vin de garde à savourer sur des plats riches en saveurs, tels que les daubes provençales ou les civets de gibier.

Prix : environ 45€