Top 5 des vins d'appellations méconnues

Riche d'une viticulture qui s'inscrit dans plus de 2 000 ans d'histoire, la France, pays du vin par excellence, compte des vignobles parfois oubliés ou simplement méconnus…

Ce patrimoine viticole d'une richesse incroyable, autant en termes de variétés de cépages et d'appellations que de terroirs, regorge en effet d'appellations pépites qui, dans l'ombre des appellations françaises mondialement reconnues, méritent tout autant notre attention. Moins célèbres mais tout autant représentatives d'une tradition viticole qui perdure depuis des siècles dans notre petit hexagone, elles offrent de surcroît un excellent rapport qualité-prix et sont la promesse de belles découvertes. Des découvertes humaines, avant tout, car face aux prestigieux terroirs affichant des prix inabordables, certains vignerons choisissent de cultiver ces terres parfois oubliées afin d’y insuffler de nouvelles pratiques porteuses d’espoir. Du Causse jusqu’à la Savoie en passant par la Camargue et l’Aveyron, ce sont près de 750 000 hectares de vignes qui s’épanouissent d’un bout à l’autre du vignoble français. Des terroirs patrimoniaux, historiques et singuliers où une formidable reconstruction est en marche. Gaspard vous propose son top 5 des appellations méconnues à découvrir sans plus attendre.

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Saint-Péray

Nous débutons ce voyage dans la Vallée du Rhône, avec l'AOC Saint-Péray. Située sur la rive droite du Rhône, juste au sud de Valence, cette appellation produit exclusivement des vins blancs, élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne. Le terroir est ici complexe, fait de granit et de calcaire, offrant des vins à la fois riches et élégants, avec une belle acidité.

Nichée dans le secteur septentrional du vignoble rhodanien, elle ne jouit pas encore de la réputation qui sied à ses voisines. Pourtant, son héritage historique témoigne d’une reconnaissance autrefois mondiale, notamment fondée sur les vins mousseux.

Longtemps tombée dans l’oubli, de nombreux domaines ont émergé au cours de la dernière décennie. Ces domaines n'ont pas hésité à délaisser les abords calcaires du château de Crussol au profit des granits des hauteurs de l'appellation, propices à l’élaboration de superbes vins blancs secs.

Le choix de Gaspard : Domaine du Tunnel - Pur Blanc - AOC Saint-Péray

Le Domaine du Tunnel, mené par Stéphane Robert, produit des vins de qualité remarquable. Le Saint-Péray "Pur Blanc" est un vin 100% marsanne. Vinifié à partir d’un clos de vignes dont les plus vieilles dames ont plus de cent ans, voilà un vin blanc frais, minéral et doté d'une belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes, de fruits blancs et une touche florale.

Prix : environ 50€

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Reuilly

Direction la Vallée de la Loire avec l'AOC Reuilly, une petite appellation qui produit des vins blancs, rouges et rosés. Les sols calcaires et argileux de cette région permettent d'obtenir des vins frais et fruités, avec une belle minéralité.

L'AOC Reuilly, bien qu'elle ne soit pas la plus réputée du Centre-Loire, revêt une signification historique qui ne peut être ignorée. Nichée entre l'Indre et le Cher, ses vins sont, par cette configuration géographique avantageuses, négociés depuis le Moyen Âge. Pionnière en matière de reconnaissance de ses vins blancs, ces derniers ont obtenu l'AOC dès 1937, suivis de près par les rouges et rosés en 1961.

Aujourd'hui, pas moins d’une cinquantaine de producteurs s'évertue à faire rayonner l'appellation sur une surface de 288 hectares, en exploitant principalement le sauvignon pour les blancs et le pinot noir pour les vins rouges et les rosés. Mais c'est un autre cépage qui fait la joie des vignerons locaux qui le cultive : le pinot gris. Un cépage qui a la particularité d'être la seule variété autorisée à Reuilly pour produire des rosés, appelés là-bas des "gris", en raison de leur couleur d’une extrême pâleur.

S’il ne représente que 20% de la production de l'appellation, ce pinot gris offre une porte d'entrée particulière vers la découverte de l'AOC Reuilly car il permet aux vignerons locaux d'attirer l'attention et de piquer la curiosité des amateurs de vin, se distinguant ainsi des autres appellations du Centre-Loire.

Le choix de Gaspard : Domaine Claude Lafond - La Raie - AOC Reuilly

Le Domaine Claude Lafond, aujourd'hui dirigé par Nathalie Lafond, produit des vins respectueux du terroir. Le Reuilly "La Raie" est un vin blanc 100% sauvignon blanc, vif, aromatique et minéral, idéal pour accompagner les fruits de mer et les poissons.

Prix : environ 14€

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Clairette de Bellegarde

Le nom de « Clairette » évoque chez chacun de nous ou presque un lointain souvenir d’un vin mousseux de plus ou moins bonne facture… à ne surtout pas confondre avec la « Clairette de Bellegarde » qui est à la fois un cépage et une appellation. Située aux portes de la Camargue, l’aire de production ne s’étend que sur 9 hectares, sur la seule commune de Bellegarde. La clairette blanche – qui est le seul et unique cépage à pouvoir être utilisé dans l’élaboration de vins sous la précieuse AOC – donne des vins blancs très expressifs et extrêmement élégants. Si son origine génétique n’est pas encore bien établie, on sait en tout cas que dans cette partie du Gard rhodanien la vigne est cultivée depuis le Vème siècle avant J.-C. et que la Clairette blanche est parmi les plus vieux cépages du Languedoc.

C’est surtout au XVème siècle que les vins de « Clairette » sont mentionnés dans les écrits comme importants par leur production et plus onéreux que les autres vins de la région. Et c’est après la seconde guerre mondiale que la micro-appellation va obtenir la fameuse AOC, témoin de la singularité de ce micro-terroir du Gard fait de sols caillouteux, pauvres et arides. Un terroir sur lequel seule la clairette blanche s’épanouit, donnant des vins confidentiels, certes, mais dont c’est précisément la rareté qui les rend originaux.

Le choix de Gaspard : Domaine Clos des Boutes - Cap au Nord - AOC Clairette de Bellegarde

Entre les mains de Sylvain Boutée, vigneron du Clos des Boutes, le vignoble que ce dernier a repris en 2003 a été converti en agriculture biologique dès 2007 et produit des vins d’une remarquable profondeur. Sa Clairette de Bellegarde étonne par sa fraîcheur que portent de superbes notes florales. La bouche est tonique est ciselée, idéale pour accompagner des fromages de chèvres ou des poissons.

Prix : environ 15€

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Entraygues-le-Fel

On connaît peut-être plus les vins de l’AOC Marcillac que ceux d’Entraygues-le-Fel et pour cause, voici un micro-vignoble d’une vingtaine d’hectares seulement que la poignée de vignerons à le cultiver s’emploie aujourd’hui à faire renaître. De tous les terroirs de l’Aveyron, Entraygues-et-le-Fel est sans nul doute le plus montagnard d’entre eux. Ses coteaux escarpés situés entre 280 et 400 mètres d’altitude dominent les vallées du Lot et de la Truyère. Ici les parcelles sont implantées sur des pentes si abruptes qu’elles ont toujours été préservées de l’agriculture mécanisée et c’est bien ce qui en fait toute la typicité. Les vins qui y sont produits sont typés et aromatiques. La proximité de l’abbaye de Conques leur a permis de connaître un véritable essor au Moyen-Age. Essor qui, comme ailleurs, a pris fin avec la crise du phylloxéra, les guerres successives et l’exode rural qui conduisirent à l’arrachage des vignes. Au début des années 60, quelques vignerons revinrent sur ces lieux et replantèrent la vigne. Un travail titanesque qui fut reconnu avec l’obtention de l’AOC en 65. C’est dans les années 80 cependant que l’appellation a pris un tout nouveau départ avec l’installation d’une nouvelle génération de vignerons comme François Avallon et Jean-Marc Viguier qui ont largement œuvré à la défense des vins d’Entraygues.

Le choix de Gaspard : Domaine des Buis - Cuvée de l’Ecir - AOC Entraygues-le-Fel

Pauline Broqua est une jeune vigneronne qui s’est installée en 2017 à Entraygues et qui a brillamment repris depuis le Domaine des Buis. Sur un terroir de très grande qualité, elle élabore – entre autres – la superbe cuvée Marin d’Eau Douce, un vin rouge vif et gourmand à la fois qui offre de superbes tanins fondus.

Prix : environ 15€

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Brulhois

Située en Armagnac, entre les rives de la Garonne et les collines gasconnes, l’AOC Brulhois tire sa singularité d’une identité à la fois Aquitaine et Occitane. Si son origine remonte à l’époque Gallo-Romaine, il faudra attendre le XIVème siècle et l’occupation Anglaise pour que démarre le commerce de ses vins. A l’époque alors, plusieurs dizaines de milliers d’hectolitres de ce nectar sont exportés grâce aux gabarres jusqu’au port de Bordeaux puis déversés dans toute l’Europe. Tombé dans l’oubli après la Révolution, le vignoble connait néanmoins un renouveau depuis une trentaine d’années et compte timidement mais sûrement plus de 130 hectares de vignes. Le vignoble de ‘‘Brulhois’’, qui signifie terre brûlée, est un terroir propice à la culture de cépages rouges comme le tannat. Les vins qui en sont issus produisent des nectars puissants, intenses et présentant un trame relativement tannique. Outre ces vins rouges affichant un très bon potentiel de garde, l’appellation produit également des vins rosés ronds, amples et vifs.

Le choix de Gaspard : Domaine du Pountet - L’Horloge - AOC Brulhois

Le Domaine du Pountet, géré par Guillaume et Amanda Combes, produit des vins de grande qualité. Leur Brulhois L’Horloge est un vin rouge puissant avec de jolis tannins soyeux portés par des arômes de fruits noirs, de kirsch, de réglisse et de sous-bois. Il est parfait pour accompagner des plats de viande.

Prix : environ 10€