Qui est Coralie de Bouärd ?

La révolution du vin sans alcool à Montagne Saint-Émilion

Coralie de Bouärd, une figure emblématique du monde viticole à Saint-Émilion et notamment de son satellite Montagne Saint-Emilion, a récemment créé un écho remarquable dans l'industrie du vin avec la cuvée "Prince Oscar". Cette cuvée est le premier vin désalcoolisé de la propriété et une rareté dans cette région emblématique du vignoble de Bordeaux. Avec des arômes de fraises et de prunes légèrement cuites, le vin offre une belle longueur en bouche, caractérisée par des fruits rouges gourmands et une finale épicée. Composé de 80% de merlot, 15% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon, ce vin innovant issu d'un terroir argilo-calcaire est désalcoolisé à froid sous vide pour préserver l'éclat du fruit. Pari réussi quand on observe le succès de cette cuvée en plein dry january.

Une enfance enracinée dans la viticulture

Coralie de Bouärd est née en 1980 et a grandi au Château Angélus, à Saint-Émilion. Dès son plus jeune âge, elle s'intéresse à la vinification en accompagnant son père dans les chais. Après une décennie de travail en communication, marketing et ventes au Château Angélus, elle prend en 2012 la direction du Château La Fleur de Bouärd, acquis par son père en 1998.

Un vignoble chargé d'Histoire : Le Château Clos de Boüard

Situé dans la commune de Parsac, le Château Clos de Boüard est une autre propriété viticole que dirige avec brio Coralie de Boüard. Son vignoble s'étend sur 30 hectares de terroirs argilo-calcaires, célèbres pour leur qualité exceptionnelle. Aussi, sur ces magnifiques terroirs, s’épanouissent de vieilles vignes, auprès desquelles sont régulièrement replantées d’autres vignes afin de restructurer le vignoble. Ce dernier, par ailleurs riche d’une remarquable biodiversité, produit des vins de grande qualité, reflétant le savoir-faire et l'expertise familiale.

Un engagement pour la tradition et l'innovation

Coralie de Boüard est connue pour son respect des traditions et son approche innovante. Elle combine sa connaissance approfondie des terroirs avec des technologies respectueuses de l'environnement, valorisant un savoir-faire séculaire. En véritable passionnée, elle offre une gamme de vins blancs, rosés et rouges de haute qualité, accordant une importance particulière au choix des cépages et des terroirs.

Les vins de Coralie de Boüard : une gamme raffinée

Coralie de Bouärd propose une collection de vins qui reflète l'excellence de son terroir et la passion pour la vinification. Elle offre ainsi une sélection de vins qui reflètent les caractéristiques uniques des terres qu’elle cultive. Ces vins sont parfaits pour diverses occasions, allant des célébrations spéciales aux moments de convivialité quotidienne. En voici quelques-uns :

Clos de Bouärd - AOC Montagne Saint-Emilion

La cuvée Clos de Bouärd, premier vin du domaine éponyme, se pare d’une robe profonde et pourpre. Le vin s'ouvre sur un bouquet riche de fruits frais mûrs, tels que la fraise et la cerise, accompagné de notes de fumée, d'épices douces et d'un caractère floral élégant. Issu d’un assemblage de 85% de merlot, de 10% de cabernet franc, et de 5% de cabernet sauvignon, ce vin se démarque par sa gourmandise, son charme et son harmonie. Les tannins sont riches et soyeux, et la finale est à la fois intense, longue et fraîche. Disponible à partir de 26€, il est accessible dès sa jeunesse mais promet à la fois un grand potentiel de garde.

Dame de Bouärd - AOC Montagne Saint-Emilion

Dame de Bouärd, le second vin du Château, offre une autre expression du terroir de Clos de Bouärd. Caractérisé par des arômes de fruits mûrs, d'herbes aromatiques rôties et d'épices douces, ce vin se distingue par ses tannins veloutés et son profil fruité. L'assemblage de 66% de merlot, 25% de cabernet franc, et 9% de cabernet sauvignon crée un vin à la fois hédoniste et immédiatement accessible. Affichant un prix de départ de 15€, Dame de Bouärd est une invitation à découvrir le style de vin du domaine à prix doux.

Le Coeur - AOC Montagne Saint-Emilion

Le Coeur est une cuvée confidentielle du Château Clos de Boüard. Elle est produite à partir de vieilles vignes de merlot (50%), de cabernet franc (35%) et de cabernet sauvignon (15%) cultivées sur les coteaux argilo-calcaires orientés sud. S’il affiche un prix de départ à 275€, c’est parce que ce nectar, rare, se distingue par sa sélection rigoureuse de raisins et son processus de vinification méticuleux, visant à capturer l'essence du terroir de Montagne Saint-Emilion.

Blanc Coralie de Bouärd

Le vin blanc produit par Coralie de Bouärd est issu d'une parcelle de sauvignon blanc de 40 ans d'âge moyen située dans l'Entre-deux-Mers, sur des sols argilo-calcaires. À partir de 13€, ce vin illustre l'approche innovante de Coralie de Bouärd en matière de viticulture et de vinification.

Une invitation à découvrir

Le Château Clos de Boüard invite les amateurs et professionnels du vin à découvrir leur savoir-faire unique au domaine, à travers trois formats de visites dont voici le détail :

La visite classique

D’une durée d’une heure, cette visite offre une immersion dans la viticulture et la vinification, avec un focus sur le chai innovant du domaine et la dégustation des cuvées Dame de Boüard et Château Clos de Boüard. Une expérience complète pour découvrir la magie du terroir de Montagne Saint-Émilion.
Tarif : 12€ par personne

La visite expérience

La visite expérience propose aux visiteurs de plonger dans le quotidien des vignerons et de découvrir les multiples facettes de ce métier passionnant. Une occasion unique d'explorer en profondeur le domaine et ses pratiques. La visite, d’une durée de 2 heures, se termine par la dégustation des cuvées Dame de Boüard, Château Clos de Boüard et le vin blanc de Coralie de Boüard
Tarif : 45€ par personne

La visite expert

D’une durée de 2h30, la visite expert offre une expérience approfondie pour les amateurs de vin. Elle invite en effet ces derniers à réaliser l'élaboration de leur propre assemblage et de comprendre ainsi l'influence du terroir. A l’issue de la visite, les participants repartent avec un échantillon personnalisé de leur création. En marge de cette activité, le domaine offre la dégustation de l’ensemble de ses cuvées
Tarif : 55€ par personne