Les recettes de cocktails à base de vin

Le vin est depuis toujours le symbole de la convivialité et de l'art de vivre à la française. Il est dégusté et apprécié sous diverses formes depuis des millénaires. Toutefois, si l'on connaît bien le vin en tant que boisson à part entière, on ne pense pas toujours à l'utiliser comme ingrédient de cocktail. Et pourtant ! Le vin se prête à merveille à la mixologie. Voici quelques recettes de cocktails à base de vin qui sauront surprendre vos invités et ravir vos papilles.

Le Spritz traditionnel : une rencontre pétillante entre le vin pétillant et l’Aperol qui a fait le tour du monde

Ingrédients

·       60 ml de vin effervescent italien, autrement connu sous le nom de Prosecco

·       40 ml d'Aperol ou de Campari

·       Un soupçon d'eau gazeuse ou de tonic

·       1 rondelle d'orange pour garnir

·       Glaçons

Préparation

Dans des verres adaptés, versez le vin blanc, ajoutez l'Aperol, puis complétez avec le tonic. Mélangez délicatement et garnissez de la rondelle d'orange et de glaçons.

 

Le Spritzer : un cocktail simple mais incontournable

Ingrédients

·       90 ml de vin blanc sec

·       60 ml d'eau gazeuse ou de soda citron-lime

·       Une tranche de citron ou d'orange pour la décoration

Préparation

Mélangez le vin et l'eau gazeuse dans un verre rempli de glace. Garnissez avec la tranche de citron ou d'orange. Simple et rafraîchissant !

 

La sangria blanche : une recette rafraîchissante

Ingrédients

·       1 bouteille de vin blanc sec espagnol, de préférence

·       60 ml de brandy

·       2 à 3 cuillères à soupe de sucre

·       1 orange, 1 citron et 1 pomme, tous coupés en fines tranches

·       500 ml de soda citron-lime ou d'eau gazeuse

Préparation

Dans un grand pichet, mélangez le vin, le brandy et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les fruits tranchés. Réfrigérez pendant au moins 2 heures. Juste avant de servir, ajoutez le soda. Servez dans des verres remplis de glace.

Pour plus de variantes, découvrez quel vin choisir pour préparer une sangria digne de ce nom.

 

Rosé Pamplemousse : un cocktail délicieusement rafraîchissant

Ingrédients

·       90 ml de vin rosé du Languedoc-Roussillon, gourmand et fruité

·       30 ml de jus de pamplemousse frais

·       1 cuillère à café de sirop de sucre

·       1 brin de romarin pour garnir

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez bien et versez dans un verre. Garnissez avec un brin de romarin.

 

Le Tinto de Verano : l’été espagnol capturé dans un cocktail

Ingrédients

·       90 ml de vin rouge espagnol, de préférence

·       90 ml de limonade ou de soda citron-lime

·       1 tranche de citron

Préparation

Mélangez le vin et la limonade dans un verre rempli de glace. Garnissez avec la tranche de citron.

 

Champagne Vanille-Pêche : un cocktail raffiné

Ingrédients

·       90 ml de Champagne (inutile de prendre une grande cuvée millésimée, un champagne à moins de 30€ fera l’affaire !)

·       15 ml de crème de pêche

·       Un soupçon d'extrait de vanille

·       Glaçons

Préparation

Dans un shaker, combinez la crème de pêche et la vanille avec des glaçons. Secouez vigoureusement pendant quelques minutes. Versez dans un verre et complétez avec le champagne. Un vrai délice pétillant !

 

Le Rouge Cassis : un cocktail qui marie la robustesse du vin rouge à la douceur du cassis

Ingrédients

·       100 ml de vin rouge de Bordeaux, de préférence

·       30 ml de crème de cassis

·       15 ml de Cointreau ou autre triple sec

Préparation

Dans un verre à vin, ajoutez le vin rouge, la crème de cassis et le Cointreau. Mélangez bien et ajoutez quelques glaçons pour rafraîchir.

 

Lillet Tonic : une recette de cocktail élégante et tonique

Ingrédients

·       60 ml de Lillet (blanc ou rouge selon vos préférences)

·       90 ml de tonic

·       Une rondelle de citron

·       Glaçons

Préparation

Remplissez un verre de glaçons. Versez le Lillet puis ajoutez le tonic. Garnissez avec une rondelle de citron. Simple et rafraîchissant.

 

Sangria au Rhum : un cocktail revisité à la mode antillaise

Ingrédients

·       1 bouteille de vin rouge

·       60 ml de rhum

·       3 à 4 cuillères à soupe de sirop de sucre

·       Fruits tranchés : oranges, citrons, pommes, etc.

·       1 cannette de limonade

·       Glaçons

Préparation

Dans une grande jarre, combinez le vin, le rhum, le sirop et les fruits. Laissez mariner en cuisine pendant au moins 4 heures. Avant de servir, ajoutez la limonade et les glaçons. Servez dans des verres et appréciez cette boisson savoureuse.

 

Le Coucher de Soleil : un cocktail coloré aux allures de ciel d’été

Ingrédients

·       1 bouteille de vin rosé sec

·       15 cl de Pulco Orange

·       5 cl de Cognac

·       5 cl de sirop de sucre de canne

Préparation

Dans une bouteille d'un litre, commencez par verser le sirop de sucre de canne, puis le cognac, le Pulco et enfin le vin rosé. Servez ce mélange envoûtant bien frais pour une évasion instantanée.

 

La Soupe Angevine : un cocktail original aux saveurs de la Loire

Ingrédients

·       1 bouteille de vin effervescent de Loire, un crémant par exemple

·       1 louche de jus de citron

·       1 louche de sirop de sucre de canne

·       1 louche de liqueur d'orange (comme le Grand Marnier ou Cointreau)

Préparation

Alliant gourmandise et fraîcheur, combinez tous les ingrédients bien frais dans un saladier, et servez cette soupe rafraîchissante dans une flûte pour une note d'élégance.

 

Le Blanc Limé : un cocktail façon Sud-Ouest

Ingrédients

·       1 bouteille de vin blanc sec du Sud-Ouest, idéalement un 100% sauvignon

·       50 cl de limonade

·       1 citron

Préparation

Dans un grand saladier, mariez le vin blanc rafraîchissant et la limonade glacée. Pour chaque verre servi, ajoutez une rondelle de citron pour une touche zestée.

 

La Marquisette : un cocktail digne des jardins royaux

Ingrédients

·       1 bouteille de vin blanc

·       1 bouteille de champagne

·       Citrons jaunes et verts

·       Sucre

Préparation

Laissez macérer le vin, le jus des citrons jaunes et le sucre pendant 24 heures. Au moment de servir, incorporez les petits morceaux de citron vert et complétez avec le champagne pétillant. Ce cocktail, aussi élégant que délicieux, se savoure idéalement dans des coupes pour un effet chic.

 

Le B.I.F : un cocktail historique remis au goût du jour

Ingrédients

·       1 cl de crème de cassis

·       2 cl de curaçao bleu

·       7 cl de vin blanc sec

Préparation

Versez délicatement chaque ingrédient l'un après l'autre pour obtenir une magnifique nuance de bleu dans le verre. Ce cocktail historique se déguste de préférence frais et dans une flûte.

 

La Wine Caïpi : un cocktail détonant et gourmand

Ingrédients

·       2 cl de crème de framboise

·       12 cl de vin blanc moelleux

·       1 morceau de gingembre

·       1 quartier de citron vert

Préparation

Dans un verre contenant des glaçons, pressez le citron vert. Ajoutez ensuite le vin blanc, puis la crème de framboise. Finalisez avec le gingembre râpé et mélangez bien. Pour une touche de gaieté, décorez d'une brochette de fruits rouges.