Top 5 des rosés de Provence

Ah, la Provence… ses cigales, sa lavande… son vin !

Du sud d'Avignon jusqu'à Nice, entre la Méditerranée et les Alpes, le vignoble provençal balaye 200 kilomètres. Avec pour toile de fond des paysages dignes d'une carte postale, les vignes s'étendent à travers les départements des Bouches-du-Rhône, du Var et d'une portion des Alpes-Maritimes. Ici, dans le midi, les vignes produisent majoritairement des vins rosés et c'est peu dire, puisque 91% de la production totale du vignoble leurs sont consacrés ! Car oui, en Provence, plus qu'une spécialité, le vin rosé incarne LA définition de l'art de vivre, et elle dépasse largement nos frontières hexagonales, au-delà desquelles sont exportés 43% de la production. 

Des chiffres qui peuvent donner le vertige, y compris en rayon où, force est de constater, les bouteilles provençales ne sont pas toujours les plus abordables ! Qu'à cela ne tienne, quand la qualité est au rendez-vous, il est normal de valoriser le savoir-faire de nos vignerons et vigneronnes du Midi comme d'ailleurs. Mais, pour vous aider à dénicher les meilleurs rosés de Provence sans dépasser votre budget, Gaspard vous propose son top 5 des rosés de Provence, à déguster avec modération.

Mais au fait, quelles appellations font partie des vins rosés de Provence ?

Sur un vignoble de près de 28 000 hectares, les vignes de la Provence ont la particularité d'être confrontées, d'un bout à l'autre, à des climats et des géologies très différentes. Avec pour seul point commun l'ensoleillement inégalable dont chacune bénéficie, l'aire de production des vins de Provence a été, au fil des ans, hiérarchisée par les hommes et les femmes qui la cultivent. De cette hétérogénéité sont ainsi nées les trois appellations d'origines protégées :

• L'AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, qui abrite l'AOC communale de Cassis;

• L'AOC Coteaux Varois en Provence, qui abrite les AOC communales de Bandol et de Bellet

• L'AOC Côtes de Provence, qui abrite les AOC communales des Baux de Provence et de Palette ainsi que les cinq dénominations géographiques contrôlées (DGC) que sont Sainte-Victoire ; Fréjus ; La Londe ; Pierrefeu et Notre-Dame des Anges.

Un grand territoire à la mesure de ce royaume du rosé dans lequel Gaspard vous amène pour vous faire découvrir cinq vins de propriétaires. Des rosés capables de révéler les grands cépages de la région et d'exprimer la formidable mosaïque de terroirs qui façonne le vignoble provençal.

Domaine de Frégate - AOC Bandol rosé

Créé en 1971, le Domaine de Frégate est une magnifique propriété familiale qui cultive 26 hectares de vignes en agriculture raisonnée. Ici, sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, elles n'offrent que de faibles mais précieux rendements d'une qualité exceptionnelle.

Dans sa gamme de vins en AOC Bandol, que le domaine décline dans les trois couleurs, le rosé est remarquable. Assemblage de mourvèdre, de grenache et de cinsault, voici un vin tout en rondeur et en puissance, qui exprime avec une épatante franchise les arômes variétaux d'agrumes, de rose, de fraise fraîche et d'épices douces. A la fois ample dans sa complexité aromatique et subtil dans son équilibre, il s'ouvrira dès l'apéritif et pourra faire durer le plaisir sur le repas, encore plus sur de la cuisine provençale, naturellement.

Prix : environ 14,5€

Château de Beaupré - Cuvée le Château - AOC Coteaux d'Aix-en-Provence rosé

Vignoble historique des Coteaux d'Aix-en-Provence, le Château de Beaupré est une propriété familiale qui appartient à la famille Double depuis 1855. Sur un terroir argilo-calcaire situé à 350 mètres d'altitude, à l'abri du mistral, le vignoble s'étend sur une quarantaine d'hectares qui s'épanouissent au cœur d'un écrin de 130 hectares de collines couvertes de pins et de chênes centenaires. Dans cet environnement particulièrement hospitalier qui, pour ne rien gâcher, est cultivé en agriculture biologique, la famille Double élabore des vins dans les trois couleurs. Le rosé, issu d'une majorité de grenache complété de syrah, de cinsault et de cabernet sauvignon, présente un superbe équilibre. La bouche est vive et l'ensemble offre une jolie fraicheur portée par des arômes très fruités de petits fruits rouges. Rosé gastronomique par excellence, il initiera de jolis mariages avec la cuisine asiatique et les plateaux de fromages de chèvre.

Prix : environ 13,5€

​Château d'Ollières - Prestige - AOC Coteaux Varois en Provence Rosé 

Au cœur de la campagne provençale, niché sur les hauteurs du village au nom éponyme, le Château d'Ollières est un domaine qu'ont repris Hubert Rouy et son fils Charles en 2003. Grâce aux importants travaux de rénovation et de restructuration du vignoble auxquels ils ont procédé dès leur arrivée, le Château d'Ollières a connu une véritable renaissance et s'est même, au fil des ans, imposé comme une véritable référence des vins provençaux. La cuvée Prestige rosé du Château d'Ollières ne déroge pas à cette qualité constante que père et fils veillent à maintenir et à développer dans leurs vins. Ici, un assemblage de grenache, cinsault et syrah produit un vin très aromatique et élégant qui reflète le savoir-faire œnologique hors-pair des vignerons. Notes intenses de fleurs blanches, de coing et de fruits rouges emportent les papilles dans une danse intense et subtile à la fois.

Prix : environ 14,50€

Domaine du Jas d'Esclans - Cru Classé - AOC Côtes-de-Provence rosé

Cru classé depuis 1955, le Domaine du Jas d'Esclans produit du raisin depuis des siècles et pour cause, à l’époque Romaine, la Vallée des Esclans était déjà réputée pour son raisin de table. Plus de 2000 ans plus tard, la famille De Wulf est aux commandes de ce remarquable vignoble de 74 hectares, entièrement cultivé en agriculture biologique. Sur les terroirs argilo-gréseux, les vignes s'épanouissent et produisent une superbe gamme de vins blancs, rosés et rouges. Le rosé du Jas d'Esclans, issu d'un assemblage de grenache, cinsault, mourvèdre, tibouren et syrah récoltés de manière parcellaire, offre un nez intense de fruits rouges, de litchi, d'abricot et de fruits secs. En bouche, l'attaque est ronde et suave sur des notes de fruits confits. L'ensemble est frais et fruité.

Prix : environ 13,50€

Château Coussin - Côtes-de-Provence Sainte-Victoire rosé

Terminons cette sélection par un vignoble considéré comme l'un des premiers de France : celui du Château Coussin qui, face à la montagne Sainte-Victoire, est cultivé depuis l'antiquité. Entre les mains passionnées de la famille Sumeire, qui détient trois domaines exceptionnels en Provence, le Château Coussin produit des cuvées d'une remarquable finesse, à l'instar de la cuvée rosée produite sous la dénomination "Sainte-Victoire". Composé d'une majorité de grenache que complètent à parts égales cinsault et syrah, voilà un vin qui offre des arômes friands d'agrumes frais et de fraise des bois. De discrètes notes de menthe ne font que souligner la fraicheur de cette jolie cuvée dont la persistance aromatique est tout à fait exceptionnelle.

Prix : environ 13,90€