Top 5 des vins effervescents à moins de 20€

Il y a presqu’un an, Gaspard vous proposait son top 5 des champagnes à moins de 30€. A l’approche des fêtes de fin d’année, et parce que votre sommelier préféré ne sait que trop bien que les budgets sont, hélas, de plus en plus serrés, il vous dévoile cette fois-ci son top 5 des vins effervescents à moins de 20€. Parce que la magie des bulles peut s'inviter à votre table sans que votre portefeuille n'en pâtisse, voici donc une sélection minutieuse de cinq vins effervescents à moins de 20€ pour accompagner vos festivités sans compromis sur la qualité.

Le choix de Gaspard : Caves Bailly Lapierre - Vive-la-Joie Blanc Brut - AOC Crémant de Bourgogne

Les caves
Au cœur de la Bourgogne,  le village de Bailly est non seulement le berceau de l’AOC Crémant de Bourgogne mais également le siège des Caves Bailly Lapierre. C'est ici que, depuis 1972, dans l'enceinte d'une majestueuse carrière de pierre souterraine, les vignerons travaillent dans des conditions idéales pour créer des vins effervescents hors du commun. Ce site, impressionnant et chargé d'histoire, offre un cadre parfait pour l'élevage de vins d'exception.

Le vin
Le Crémant Vive-la-Joie Blanc Brut est une cuvée d'exception des Caves Bailly Lapierre. Chaque bouteille est le résultat d'un assemblage méticuleux de raisins nobles, vendangés à la main, et d'un élevage patient, qui donne à ce vin une profondeur et une structure le rendant apte au vieillissement. La robe est d'un or pâle mais scintillant. Au nez, les notes de biscuit, de fruits à noyaux bien mûrs, de fleurs blanches et d'amande douce offre un premier aperçu de la joie que renferme le flacon. En bouche, le vin révèle une minéralité subtile et une longueur persistante qui témoigne de sa qualité supérieure. C'est un équilibre parfait entre intensité et finesse, et cette remarquable structure permet de l'associer aussi bien avec des amuse-bouche raffinés qu'avec des plats élaborés. Il pourra – par exemple – magnifier un poisson noble, des viandes blanches ou bien un plateau de fromages affinés.
Prix : environ 18€

Le choix de Gaspard : François Braun et ses Fils - Crémant brut rosé - AOC Crémant d'Alsace

Le domaine
Le domaine François Braun et ses Fils incarne l'excellence de l'Alsace viticole. Situé au cœur d'Orschwihr, un village cerné de vallons et veillé par la légendaire colline du Bollenberg, ce domaine familial créé en 1853 cultive ses 21 hectares avec une passion et une dévotion qui se goûtent dans chacun des vins qui y sont produits.

Le vin
Voilà un Crémant d’Alsace comme Gaspard les aime : élégant et précis. Exclusivement issu de parcelles de pinot noir rigoureusement sélectionnées, ce vin effervescent offre une bulle très délicate et une texture soyeuse qui caresse le palais. Son bouquet floral précède une profusion d'arômes de petits fruits rouges, lesquels libèrent une fraîcheur et une vivacité remarquables. Idéal pour les occasions festives, ce crémant sera aussi l'accompagnement parfait d'une gastronomie diverse et raffinée, révélant ses nuances sur des terrines, des desserts fruités ou tout simplement en apéritif. Fier ambassadeur de son terroir, voilà un vin effervescent qui reflète l'excellence des sols argilo-calcaires, sableux et graveleux d'Alsace.
Prix : environ 13€

Le choix de Gaspard : Domaine des Baumard - Carte Corail rosé brut - AOC Crémant de Loire

Le domaine
Au cœur de la vallée de la Loire, le Domaine des Baumard s’illustre par son savoir-faire ancestral et son attachement à la vinification de précision. C'est là, sur des terroirs d'exception, que la famille Baumard cultive avec passion et minutie les cépages emblématiques de la région, et notamment le chenin blanc et le cabernet franc.

Le vin
La cuvée Carte Corail est un crémant rosé qui capture l'essence des sols schisteux dans lesquels les vignes dont il est issu plongent leurs racines. Ce vin pétillant s'habille d'une robe or rose pâle, animée par un cordon de bulles fines et endurantes. Au nez, il offre un bouquet harmonieux où se mêlent des notes de fruits rouges, d’acacia et de brioche, très certainement apportées par l'élevage de 18 mois sur lattes dont le nectar bénéficie. En bouche, l’assemblage du cabernet franc et du chenin blanc se ressent dans l’élégance et la structure de ce vin qui ne manque pas de minéralité tout en s’affirmant sur un côté très gourmand. Cette cuvée accompagnera aussi bien un apéritif raffiné que des mets délicats tels qu'une terrine de poissons ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sur un dessert, elle initiera de superbes accords avec des préparations à base de fruits rouges.
Prix : environ 12€

Le choix de Gaspard : Domaine Les Hautes Terres - L'Air du Paradis – AOC Crémant de Limoux

Le domaine
Creusé dans le cirque de Roquetaillade, dans la haute vallée de L’Aude, le domaine les Hautes Terres est un lieu exceptionnel. Seulement 13 ha de vignes sont cultivés et tant de travail pourtant sur ce vignoble aussi ardu que magnifique. Gilles Azam fait partie de ces hommes patient. Il a acheté sa première vigne en 2000 et donne depuis à son domaine de plus en plus d’envergure, au sens propre comme au sens figuré. Son appréhension de cette terre – qu’il connait maintenant par cœur – lui permet de produire des vins d’une époustouflante élégance et complexité.

Le vin
Un maestro des vins effervescents est né. Gilles Azam est passé maître dans l’art délicat de la production de Crémants de Limoux. Il règne aujourd’hui dans son sillage la réputation de la plus belle bulle de l’Aude.
Avec sa cuvée L’Air du Paradis, il nous éblouit encore une fois. 100% Mauzac pour cette cuvée pleine de fraicheur, avec une surprenante tension équilibrée par un soupçon de gourmandise. Les bulles sont d’une rare finesse et l’ensemble est très persistant. Un allié hors pair pour les apéritifs.
Prix : environ 15€

Le choix de Gaspard : Segura Viudas - Aria Estate Brut (Cava, Espagne)

Le domaine
L'Espagne n'est pas en reste lorsqu'il s'agit de vins effervescents de qualité. Segura Viudas, situé dans le Penedès, près de Barcelone, est un domaine qui allie tradition et innovation pour produire des Cavas de renom. Leur engagement envers la viticulture durable est aussi notable que leur passion pour les méthodes traditionnelles de vinification.

Le vin
Le Segura Viudas Aria Estate Brut est un ballet de bulles fines, portant des notes de pomme verte, de poire et d'agrumes, complétées par de légères touches toastées. En bouche, l'équilibre est le mot d'ordre, avec une acidité rafraîchissante et une belle longueur. Un compagnon idéal pour les toasts de saumon fumé ou un plateau de charcuterie.

Prix : environ 12€